전공소개
전공소개- 학부개요
- 전공소개
폴보퀴즈조리전공 (IPB)
Vision
The Asian Centre for Contemporary French Cuisine and Western Culinary Excellence
아시아 대표적인 프랑스 및 양식 전문 조리인재 양성
Educational Objectives (교육목표)
- Modern culinary and gastronomic cooking techniques
(현대 조리 기술 습득) - Empowering students with artistic talent and creativity
(예술적이며 창조적 미식 역량 개발) - Freedom to create your very own professional identity
(학생 자신만의 전문성 창조 및 확보 역량 개발) - Opportunities to become global culinary and food service entrepreneur
(세계적인 외식조리사와 외식사업자가 될 수 있는 역량 개발 및 기회 제공)
Highlights (특기사항)
- 2 internships (global and/or domestic)
(2번의 인턴십) - Newly designed state-of-the-art facilities
(최첨단 외식조리 시설) - Same curriculum and standards as Institut Paul Bocuse in France
(프랑스의 폴포퀴즈와 동일한 교육과정 및 교육표준 적용) - Welcome to attend graduation in France if desired (travel and lodging expense on own)
(학생이 원할 경우, 프랑스 폴보퀴즈 현지에서 졸업식 가능) - Be a part of global IPB alumni network
(폴보퀴즈의 세계적인 동창 네트워크의 일원으로 활동)
Potential Career Paths (진로분야)
- Executive Chef/Pastry Chef (Restaurants, Hotels, Resorts, Casino, Cruise Lines, etc.)
(수석요리사/파티시에(레스토랑, 호텔, 리조트, 카지노, 크루즈 등)) - Culinary Entrepreneur
(외식조리 사업) - Education and Training Consultant
(교육 컨설턴트) - Culinary Production Consultant
(외식사업 컨설턴트) - Catering Equipment Sales Manager or Sales Representative
(케이터링 서비스 사업 대표 또는 관리자) - Culinary Purchasing Manager
(외식사업 구매 관리자)